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標題: 台灣地區月子餐出头成亚洲食神 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2021-12-7 16:40
標題: 台灣地區月子餐出头成亚洲食神
中原經纬網4月21日讯，据台灣媒體报导，台灣地域紫金堂队昨晚在2012新加坡御厨争霸赛中拿下总冠军品级的“特金牌”，揭開台灣地域月子餐厨師竟能打败亚洲各地饭店东厨，朝食神迈進的新一页。

据报导，新加坡近日举行國际食物與旅店暨餐飲装备展，此中最受人瞩目标就是御厨争霸赛。本次共有台灣地域、新加坡、大陆、香港、韩國及马来西亚等地9队参赛。

此中台灣地域有2队参赛，包含過2關而拿下总冠军的紫金堂队及获分组金牌的全世界餐飲队；使人诧异的是，當掀開紫金堂队的4位主厨履历，看不到惯有的大饭店东厨头衔，是1個非主流线路厨師的组合。

队长高玫虽具有约18年的厨師履历，但她今朝是某家月子餐公司的研發总监；3位厨師则是属于學院派，吕哲维是稻江科技暨辦理學院餐旅辦理系助理傳授、刘俊良是同德家商餐飲辦理科主任、洪廷玮今朝就读高雄餐旅大學餐飲立异研發所。

高玫说，全部團肩新北市當舖,頸酸痛,队在客岁4月报名後，足足為此次角逐筹备了1年孩子長不高,，此間不竭研發菜色，為了把台灣地域农業特產物推上國际舞台，遍访各地好食材，更不畏贫苦，把云林猪肉、台东鸡肉、屏东的鲔鱼、樱花虾及乌鱼子带到新加坡，并應用在菜色上，并且在6道角逐的菜色中，再阐扬每道中又含有二、3种食材的坚苦组合。

本年亚洲中餐筵席赛御厨奖杯颁给台灣地域队，高玫说養肺茶,，很是高兴能以台灣地域的农特產物為重要食材，進而在國际比赛舞台上获胜。

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